تمبر هندی

[soniha_pe]

[مشاهده لینک ها فقط برای اعضا امکان پذیر است لطفا ثبت نام کنید]
تمبر هندی
[مشاهده لینک ها فقط برای اعضا امکان پذیر است لطفا ثبت نام کنید]
نحوه استفاده : خوراکی
تمبر هندي Tamarind
نام علمی Tamarindus indica
گياه شناسي
تمبر هندي كه از Tamaria Hindi مشتق شده و به معناي ميوه هندي مي باشد . تمبر هندي درختي است بلند كه منشا آن از هند و آفريقاي شمالي بوده است ولي امروزه در بيشتر مناطق گرمسير دنيا پرورش مي يابد .
برگهاي آن متناوب و مركب شامل 10 تا 20 جفت برگچه فشرده و نزديك بهم است . گلهاي آن به رنگ زرد مايل به قرمز و به شكل خوشه در انتهاي ساقه ظاهر مي شود .
ميوه آن شبيه باقلا به شكل غلاف و نيام و با كمي خميدگي است . اين غلاف به طول 10 سانتيمتر مي باشد كه در آن بين 3 تا 10 دانه قرار دارد .
براي تهيه تمبر هندي ها ميوه ها را شكافته و قسمت گوشتدار آنها را با هسته بيرون آورده و خشك مي كنند .
خشك كردن تمبر هندي طرق مختلفي دارد و در هر منطقه فرق مي كند . مثلا در جزاير آنتيل قسمت گوشتدار آنرا در ظرف بزرگي كه داراي شربت غليظي در حال جوش است وارد مي كنند تا شربت در منافذ ميوه نفوذ كرده و آنرا حل كند
این میوه دارای قند، پروتئین، اسید سیتریك، اسید مالیك، ویتامین C، كلسیم، پتاسیم، آهن و مواد فیبری بوده و فاقد ویتامین A، سدیم، چربی و كلسترول است. این میوه دارای دو نوع ترش و شیرین است .
. خواص داروئي:
تمبر هندي از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .
1)خوردن تمبر هندي باعث پائين آمدن تب مي شود .
2) به هضم غذا كمك مي كند .
3)تمبر هندي خنك كننده بدن است .
4)براي رفع تشنگي مفيد است .
5)دل بهم خوردگي و تهوع را برطرف مي كند .
6)پوست تمبر هندي قابض و رفع كننده اسهال است .

7)بهترين طريقه استفاده از تمبر هندي اين است كه اين ماده را درآب خيس كنيد و سپس آنرا صاف كرده و با نبات بخوريد .
8)دم كرده تمبر هندي نيز اثر ملين دارد . براي تهيه دم كرده يك قاشق غذا خوري تمبر هندي را با نيم ليتر آب جوش مخلوط كرده و به مدت يك ساعت بگذاريد بماند سپس اين دم كرده را در طول روز مصرف كنيد .
9)تمبر هندي را بپزيد و ضماد از آن درست كنيد . اين ضماد را روي ورم و قسمتهاي دردناك بدن بگذاريد .
10)▪ این میوه دارای ویتامین C و مواد معدنی همچون آهن است و برای افراد سیگاری كه ویتامین C بدن آنها بشدت تحلیل می‌رود موثر است، همچنین ویتامین C موجود در این میوه خاصیت آنتی‌اكسیدانی داشته و به جذب آهن، ترمیم زخم‌ها و حفظ و نگهداری عروق خونی كمك بسیاری می‌كند
11)▪ تمبر هندی به دلیل آن كه فاقد سدیم و سرشار از پتاسیم است فشار خون را پایین آورده، جوش و خروش‌های جلدی و التهاب ناشی از آن را كاهش می‌دهد، ضمن آن كه برطرف‌كننده تنگی نفس (ازگرمی)‌ هم ه
مضرات :
- زیاد خوردن و افراط در مصرف تمبر هندی باعث زخم روده، سرفه و سنگینی معده می‌شود. همچنین برای ریه و طحال خوب نیست و در اشخاصی كه ریه و طحال ضعیفی دارند ممكن است تولید اشكال كند.اينگونه اشخاص بهتر است كه تمبر هندي را با كتيرا و يا خشخاش بخورند . این میوه برای افراد سردمزاج توصیه نمی‌شود چرا كه زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند باعث سستی و ضعف اعصاب شود.
تمبر هندی فرآوری شده دارای نمك زیاد است كه برای افراد دارای فشار خون بالا توصیه نمی‌شود. همچنین در هنگام خرید این گونه محصولات خصوصا نوع وارداتی آن حتما به لیبل فارسی كه از طرف وزارت بهداشت، تاریخ‌گذاری و كدگذاری شده است توجه كنید. غیربهداشتی بودن این محصول در مصرف‌كننده می‌تواند منجر به بروز دل‌پیچه، تهوع، تب و در نهایت اسهال خونی شود.

[zizex]

هی واییی تمبر هندی...
من هنوز از اون ریواس ه دل نکنده بودم تمبر هندی گذاشتین جلوم؟؟؟
این دهنم انقدر بزاق تولید میکنه که توانایی قورت دادنشو ندارم!!!