برگشت به آموزش  -  برگشت به خانه

یک سئوال چرا سویا ؟

ما جیره غذايي فقط با سویا را به هیچ عنوان توصیه نمي کنيم ولی مخلوط آن با گوشت را حتما پیشنهاد مینماییم به این دلایل:

سویا تنها دانه  گیاهی است که 9 اسید آمینه ضروری رادارست

یک پروتئین کامل است –دارای ميزان بالای اسیدهای چرب امگا 3میباشد که در رشد و قوم موهای سگ و شفافیت آن نقش بسزایی دارد  باعث تولید شیر در سگهای مادر میشود –تنها دانه گیاهی است که حاوی میزان بالایی چربی اشباع نشده و اندکی کلسترول میباشد .

ارزش غذایی سویا

150 کالری انرژی -14 گرم چربی -9 گرم کربو هیدرات -2 میلی گرم سدیم -5 گرم فیبر – سویا به علت داشتن درصد زیادی از اسیدهای چرب با چند باند دوگانه میباشد که مقاومت بسیار پائینی دارد و نباید در سرخ کردن مورد استفاده قرار گیرد .

(زيرا طي قانون انجمن چربی آلمان اگر غلظت اسیدهای چرب اکسید شده بیش از 1%باشد وضعیت روغن در مرحله ای است که باید تعویض شود پس بهتر است از روغن آفتاب گردان استفاده شود .

نان سویا در بیماری دیابت ملیتوس بسيار مناسب است

آنهم به دو علت 1: ارزش غذایی بسیار بالایی دارد

2:مواد نشاسته ای که تبدیل قند شود در آن بسیار کم است

اما چند باره توضیح میدهم که سویا را حتما مخلوط با گوشت به حیوان بدهید

ثانیا حتما کم کم مقدار سویا را زیاد کنید و بیش از نصف به نصف هم نرسانید

×××××××××××××××××××××××××××××

یاد آوری مهمسویا متیونین ندارد و باید با موادی چون گندم که دارای متیونین است مخلوط شود  

شیر سویا آیا مناسب است:

جدول تغذیه شیر سویا:

در شیر سویا لاکتوز وجود ندارد

شیوسویا :حاوی 100mcg لییتین و ویامین A میباشد

ویتامین  B1  برای آزاد سازی انرژی کربو هیدراتها  و یتامین    B3    بری آزاد سازی پروتئینها .چربیهی. و ویتامین   B12        برای تولید گلبولهای قرمز  است در شیر سویا وجود دارد .

دارای 8 نوع اسید آمینه میباشد . این شیر تمام مزایایی را که شیر گاو بدون کلسترول را دارد دارا میباشد

×××××××××××××××××××××××××××××××××

کیفیت شیر و چگونه دادن شیر:

از 59 سال قبل تا کنون در ممالک مترقی هر گونه شیر غیر پاستوريزه ممنوع  شده  برای این حتی از برای سگ هم از شیرغیر پاستوریزه استفاده نکنید و در ضمن به هیچ عنوان شير پاستوريزه و يا استريليزه را نجوشانید به چند علت .

1:ارزش غذایی آن کاسته میشود زیرا پوسته سطحی و رسوب تشكيل شده در ته ظرف غالبا بدون استفاده میماند

2:ویتامینهای حساس به حرارت از بین میرود 

3:مقداري از مواد غذایی شیر بویژه پروتئین آن از بین میرود

4:14%درصد کلسیم به صورت نمک غیر محلول در آمده و جذب نمی شود .

اما بهر حال اگر شیر پاستوريزه در دسترس نبود  برای از بین بردن ميکرو بهاي بیماری زا جوشانده آن حتمی است برای این عمل هنگام حرارت دادن مرتبا آن را هم بزنید و بلافاصله پس از رسیدن به نقطه جوش آن را از روی حرارت بر دارید

یک نکته ضروری شیر پاستوریزه و بویژه استریلیزه را نباید از ظرف اصلی خود جدا کنید . و در ظرفی دیگر نگهداری کنید

ویتامینهای موجود در شیر گاو

دو دسته ویتامین در شیر موجود میباشد یک سری س  محلول در آب یک سری محلول در چربی

ویتامینهای محلول در چربی :

ویتامین A

مقدار این ویتامین در شیر مستقیما با به مقدار کاروتن موجود در علوفه و جیره غدایی گاو بستگی دارد که نسبت به یه فصل متغییر است در زمستانها که مصرف علوفه کاهش پیدا میکند در شیر نیز این ویتامین کاهش پیدا میکند . .در صدگزم شیر معمولی حدود 2 تاا 20میلیگرم است .نیاز روزانه سگ برابر است با1000 واحد روزانه .